Zuckerrüben und Futterrüben sind Pflanzen mit hohen Ernährungsansprüchen. Aus einem Feld mit einer Fläche von 1 ha führen wir gemeinsam mit dem Ertrag dieser Pflanzen circa 200-400 kg Stickstoff, 60-90 kg Phosphor, 260-400 kg Kalium, 160 kg Kalzium, 100 kg Natrium, 90 kg Magnesium und circa 400 kg Bor aus. Eine natürliche Fülle von Böden in Nährstoffe ist viel zu klein im Verhältnis zu den Anforderungen von Rüben. Auch organische Dünger decken einen so großen Bedarf an notwendigen Mineralien nicht vollständig. Bei dem Anbau von Rüben ist es damit notwendig, Mineraldüngemittel zu verwenden. Die Zusammensetzung dieser Dünger soll sorgfältig an bestimmte Bodenverhältnisse und tatsächliche Nährstoffbedürfnisse einer so anspruchsvollen Pflanze angepasst werden. Diese Bedingungen erfüllen die von der Firma Fosfan hergestellten Mehrnährstoffdünger:

• SUPROFOS 25
• SuproFoska 20
• SuproFoska 22

Die einzelnen Komponenten dieser Düngemittel haben einen signifikanten Einfluss auf die Größe und die Qualität des Zuckerrübenertrages.

STICKSTOFF (N)

Rüben nehmen Stickstoff in Mengen auf, die proportional zu dem Gehalt dieses Elementes in dem Boden sind. Bei einem Reichtum ist die Aufnahmeübermäßig im Verhältnis zu den tatsächlichen Bedürfnisse einer Pflanze. Ihre Reifung verzögert dann und der Verlust bei der Wurzelatmung in den Stapeln erhöht sich. Darüber hinaus reduziert sich der Zuckergehalt in den Wurzeln und die Menge an schädlichem Stickstoff und Asche, der sog. Melassebildnern erhöht sich, was den technologischen Prozess teurer macht. Die Verwendung von übermäßigen Mengen von Stickstoff, die durch einen geeigneten Anteil an Phosphordüngern nicht ausgeglichen werden, verursacht eine deutliche Abnahme von dem Wurzelertrag und die Verschlechterung ihrer Qualität. Ein unzureichender Stickstoffgehalt im Boden reflektiert negativ auf das Wachstum der Blätter – es gibt weniger von ihnen, sie sind klein und bleich. Solche Blätter sind nicht imstande, eine geeignete Menge an Assimilaten zu produzieren.

PHOSPHOR (P)

Sogar sehr große Mengen an Phosphordüngern, die größer als physiologischen Bedürfnisse von Rüben sind, beeinflussen positiv die Wurzelqualität. Sie enthalten mehr Zucker und weit weniger schädliche Stickstoffverbindungen, die technologische Prozesse behindern. Unter solchen Bedingungen verbessert sich auch die Beständigkeit der Rübe gegen Verfaulen in Mieten. Der Mangel und insbesondere das Fehlen von Phosphor reduzieren, während die Ausbeute von Frisch- und Trockengewicht der Blätter und Wurzeln der Rüben verschlechtern den Ertrag, sowie seine technische und biologische Qualität. Pflanzen, die unter den Phosphor-Defizit leiden, haben charakteristische „steife“ und dunkle, stumpfe Blätter. Oft erscheint auf den Ecken und den Rändern der Blätter eine rostbraune Farbe.

KALIUM (K)

Zuckerrüben können vom Boden große Mengen von Kalium aufnehmen, aber es verschlechtert nicht wesentlich die technologische Qualität der Wurzeln, im Gegenteil – es macht sie noch besser. Außerdem sind die Pflanzen reichlich mit Kalium versorgt gegen die Dürre und Krankheiten resistent und sie sammeln in den Wurzeln mehr Zucker. Pflanzen, die unter Kaliummangel leiden haben geschmeidige, gefaltete Blätter. Ältere, äußere Blätter sind heller als junge Blätter, und auf ihrer Oberfläche erscheinen zahlreiche nekrotische Flecken. Die Kanten und Ecken der Blätter vertrocknen.

BOR (B)

Zuckerrüben, Futterrüben und andere Wurzelfrüchte haben einen hohen Bedarf an Bor, und die Mehrheit der Böden in Polen zeigt einen signifikanten Mangel an diesem Element. Zur Düngung von Rüben sollten daher die Mineraldüngemittel verwendet werden, die dieses Element enthalten. Der Mangel an diesem Mikroelement verursacht Kräuselkrankheit der Rübenblätter. Während des vollständigen Wachstums vergilben die jüngsten, mittleren Blätter, dann bräunen sie und sterben ab (die sog. Rübenherzfäule). Die Symptome von Bordefizit sind dann in den Wurzeln als Absterben und Korksucht von Speichergewebe sichtbar (die sog. trockene Wurzelfäule).

MAGNESIUM (MG)

Die Kulturböden weisen einen signifikanten Verlust der verfügbaren Magnesium hin und Zuckerrübe ist besonders empfindlich gegenüber Mangel von diesem Komponenten im Boden. Die Symptome von Magnesiummangel sind auf den ältesten, äußeren Rübenblätter als hellgrüne, und dann gelbliche oder orangene Flecken zwischen der Blattaderung sichtbar (die sog. Marmorierung der Blätter). Diese Blätter sind stark gefaltet, sie vertrocknen, und fallen schnell ab. Diese Symptome werden durch eine Abnahme in der Ausbeute nicht nur von Blättern, als auch von Wurzeln begleitet.

SCHWEFEL (S)

Für ein ordnungsgemäßes Wachstum der Rüben ist auch Schwefel notwendig, dessen Defizit immer häufiger bei Böden auftritt, die mit organischen Düngemitteln versorgt werden. Von dem Mangel an diesem Element zeugt eine helle Färbung von Rändern der jüngsten, mittleren Blätter der Rüben. Sie sind blass, gerade und steif. Es ist auf ihnen eine dunklere Blattaderung sichtbar. Das Schwefeldefizit beeinflusst vor allem die Verschlechterung der biologischen und technologischen Qualität von Rüben.

Zusätzlich zu den oben beschriebenen Elementen sind auch notwendig bei der Versorgung von Rüben: Kupfer (Cu), Zink (Zn), Mangan (Mn) und Natrium (Na), die den Nährwert von Zuckerrüben verbessern, während sie den Zuckergehalt in den Wurzeln erhöhen. Mehrnährstoffdüngemittel, die angemessene und biologisch begründete Mengen an Nährstoffen enthalten, sind eine Bedingung der reichen Erträgen von Zuckerrüben und ihrer guten Qualität.