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Düngung von Kartoffeln

Kartoffel ist eine sehr beliebte Pflanze, die einen festen Bestandteil der Ernährung vieler Personen ist. Die Pflanze ist reich an zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen (in erster Linie eine wertvolle Quelle für Kalium). Sie liefert auch Zellstoff und Stärke. Kartoffel hat relativ hohe Anforderungen an Boden und Nahrung, so ist eine geeignete Düngung erforderlich, damit hohe Erträge erzielt werden könnten.

 

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STICKSTOFF (N)

Die empfohlene Dosis von Stickstoff pro Hektar bei einem erwarteten Ertrag von 30 Tonnen Knollen beträgt etwa 100 bis 120 kg N. Bei einer optimalen Dosis von Stalldünger, kann die Dosis von Stickstoff (bei einer solchen Höhe des erwarteten Ertrags) bis auf 25 bis 45% reduziert werden. Bei der Kartoffeldüngung können verschiedene Formen von Stickstoff, wie Ammonium, Nitrat oder Amid verwendet werden. Für Frühsorten von Speisekartoffeln darf Stickstoff lediglich in einer Dosis vor dem Legen angewendet werden. Bei dem Anbau von Spätsorten von Speisekartoffeln und Industriekartoffeln wird empfohlen, Stickstoff in zwei Dosen anzuwenden: circa 2/3 der Gesamtdosis – gerade vor dem Kartoffellegen, den Rest nach dem Auflaufen – vor der Blütenbildung. Eine zu späte Verwendung von Stickstoff kann einen negativen Einfluss auf die Qualität der Knollen haben. Bei der Bestimmung der Stickstoffdosis muss auch der vor dem Legen zusammen mit den Mehrnährstoffdüngern (z.B. mit dem Dünger Suprofos 25) verwendete Stickstoff berücksichtigt werden.

Die rationelle Nutzung von Mineraldüngern und Stalldünger bei dem Kartoffelanbau erhöht nicht nur die Fruchtbarkeit des Bodens, sondern hilft auch, die Produktionskapazität zu erhöhen. Um den Pflanzen optimale Mengen von allen essentiellen Mineralstoffen bereitzustellen, sind Mehrnährstoffdüngemittel mit Phosphor, Kalium, Calcium, Magnesium, Schwefel und Spurenelementen verwendet werden.

Eine nicht-rationelle, d.h. eine unzureichende oder übermäßige Düngung mit jedem der o.g. Elementen beeinträchtigt nicht nur die Größe des Kartoffelertrags, sondern auch sie Nutzeigenschaften dieser Pflanze: Gehalt an Stärke, Menge und Qualität der Eiweiß, Menge an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, Aroma, Verdunkelung vom Knollenfleisch und Verluste während der Lagerung.

PHOSPHOR (P)

Wenn man bei dem Kartoffelanbau nur Stalldünger oder andere organische Düngemittel verwendet, kann das unzureichend sein, da sie zu wenig Phosphor in Bezug auf die Anforderungen der Pflanze enthalten. Darüber hinaus zeigt die Kartoffel eine sehr niedrige Fähigkeit, Phosphor aus schwerlöslichen Verbindungen zu verwenden. Daher ist es empfohlen, jeweils Mehrnährstoffdünger, wie zum Beispiel: SUPROFOS 25, SuproFoska 20 und SuproFoska 22 zu verwenden. Von der unzureichenden Versorgung der Kartoffel in Phosphor zeigt ein langsames Pflanzenwachstum und eine dunkelgrüne, bläuliche Farbe der Blätter. Außerdem rollen sie leicht nach oben, sie werden braun und sterben ab. Eine richtig mit Phosphor versorgte Kartoffel bestocket sich gut, produziert einen hohen Knollenertrag mit günstigen Nähr-, Geschmack- und technologischen Eigenschaften. Dank der gut ausgebildeten Kartoffelschale ist die Kartoffel leicht einzukellern.

KALIUM (K)

Kartoffel ist eine Pflanze, die Stickstoff sehr mag. Dies ist so aufgrund einer sehr besonderen Rolle in der Synthese von Stärke und Eiweiß. Die mit Kalium optimal versorgten Pflanzen wachsen gut, sind gut belaubt, gegen Trockenheit und Krankheiten resistent. Sie produzieren einen großen Knollenertrag von guter Speise und Industriequalität. Die Symptome von Kaliummangel sind bei Kartoffeln in Form von einer verwelkten Gesamterscheinung. Die Pflanzen sind auch klein und buschig. Ältere Blätter sind unnatürlich grau-grün Färbung, sie verdorren auf den Ecken und Kanten, sie rollen sich und fallen ab. Infolge von Kaliummangel verdunkeln die beschädigten Knollen, es wird auch eine Schwärzung von Kartoffeln beim Kochen beobachtet. Eine übermäßige Kaliumdüngung, die durch eine geeignete Phosphormenge nicht ausgeglichen wird (das kann im Falle von Düngung ausschließlich mit organischen Düngern vorkommen), verschlechtert die technische Ertragsqualität und den Geschmack von Knollen. Dies begünstigt auch die Bildung der Verluste während der Lagerung.

SCHWEFEL (S)

Kartoffel reagiert vorzugsweise auf die Anwesenheit von Schwefel im Boden. Dieser beeinflusst positiv die Menge an Protein, insbesondere seinen Nährwert und garantiert auch einen guten Geschmack von Speisekartoffeln. Schwefelmangel in Kartoffel sind meistens latent, vor allem im Falle einer übermäßigen Stickstoff- und Kaliumdüngung. Deshalb ist es notwendig bei der Kartoffeldüngung die Düngemittel mi Schwefel , wie SUPROFOS 25, und auf den an Kalium reichen Böden SuproFoska 11oder SuproFoska 14 zu verwenden.

MAGNESIUM (MG)

Die meisten polnischen Böden enthalten zu geringe Mengen an Magnesium in Bezug auf die Anforderungen der Kartoffel. Das Defizit der leicht zugänglichen Formen dieses Elements verstärkt die Anwendung von übermäßigen Dosen der Kaliumdünger. Unter diesen Bedingungen sind die Wachstumshemmung und eine verwelkte Gesamterscheinung zu beobachten. Das Gewebe zwischen den Adern der älteren Blätter wird gelb, dann braun, stirbt und bröckelt. Die Ränder der Blätter bleiben für eine lange Zeit grün. Der Knollenertrag ist niedriger und der biologische Wert von Knollen ist schlimmer als unter optimaler Versorgung mit Magnesium.

CALCIUM (CA)

Kartoffel, wie alle Pflanzen, benötigt für ihr Wachstum und Entwicklung das Vorhandensein von Calcium in den Boden. Auf sauren Böden, die an diesem Element arm sind, wird Absterben von Trieben beobachtet oder Rollen oberer Blätter an den Stängeln und Absterben von Ausläufern beobachtet. Die Stängel brechen und sterben vor der Blüte ab. Die in den Boden zusammen mit den durch die Firma Fosfan produzierten Düngemitteln abgeführte Calciummenge ist für Kartoffel ausreichend, und gleichzeitig beeinflusst der im Superphosphat enthaltene CaSO4  positiv die physische Struktur der leichten und sehr leichten Böden.

Den biologischen und technologischen Wert sowie das Geschmack von Kartoffeln begünstigen wesentlich auch Mikronährstoffen: Bor, Zink, Mangan, Kupfer und Eisen, die in Düngemitteln der Firma Fosfan vorhanden sind.

 

 

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